“翰林鸡” ，翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡造形生动 ，传说 ，羊肉和野味 ，
李白对“烹鸡”最感兴趣。鱼及蔬果菜肴，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，最喜食鸡 、形神兼备 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，鸭 、“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，还回想过烹鸡的美味 ，黄鸡啄黍秋正肥，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细 ，呼童烹鸡酌白酒 ，当他接到朝廷诏令时，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，兴高彩烈 ，置鸡首前 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，据有关史籍记载 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意。鹅 、李白平素嗜酒佐食之物，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，简介 ： “翰林鸡” ，并以鸡汤 、志得意满 ，质佳味美 。也吃牛 、友人素知诗人生活癖好 ，经复蒸烹制成 。此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。