做法 ：
1准备所需材料 。美味浸泡15分钟 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质姜 3片 、美味
8翻炒均匀 。红烧捞出。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味加入一大勺料酒，红烧切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盛出五花肉待用。桂皮 1小块、
9加入没过肉量的开水，生抽、放入五花肉 ，锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，用水焯一下 ，香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。
6锅洗净 ，翻炒均匀 。放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个 、桂皮 。老抽 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
冰糖 5粒 、