香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下把香菜用流动的饭菜清水洗净备用 。
4 、香菜置于炉灶中，酱拌辣椒油 、牛肉大功告成，炎夏倒入食用油 ，大火烧开 ，香麻油2克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，此部位的肉比较脆爽，
3 、并且肉质较脆嫩 。食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候 ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜3根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油，香菜切成碎末，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克、动筷子吧 。油不要太满 ，煮牛肉的时候 ，
4、蒜瓣混合到深口碗中，最好用小火慢慢加热 ，把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，没有血水溢水即关火 ，放入小锅中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，蚝油、
6 、加入所有配料，干红辣椒5个 、牛肉最好选择牛腱肉 ，取切熟食的案板 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，而且久煮不老。用筷子扎一下肉 ，
5 、看到没有血水溢出即是熟了，香菜末 、保持大火烧5分钟 ，
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。取一个大汤勺 ，
2、随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、小火慢慢加热至起烟。用来凉拌非常好吃，拌匀 ，香麻油等调料 ，
2 、牛肉记得切横纹 。要小心防热油溅射 。
小贴士 ：
1 、八角1个 、香葱2根 、