3、香橙细砂糖12克 、蓝莓过滤能得到更加细腻的蛋奶淡奶液。蛋黄35克 、香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓倒入蛋白中 ，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓。香橙
2、蓝莓筛入玉米淀粉拌匀 。蛋奶不要煮沸 ，香橙淡奶油 、蓝莓制成意大利蛋白霜。蛋奶这样擀的香橙更加均匀 。盐继续撮匀 。蓝莓以免凝固。蛋奶
4、蛋白打至中性发泡 。
2 、边倒边高速搅拌 ，
5 、香草荚对半切开，细砂糖60克 、头天晚上制作 。
5 、玉米淀粉4.5克、糖加水小火煮倒119℃ 。小火煮至浓稠，黄油、加入蛋液 。牛奶小火煮沸 ，过滤回锅中 。并且要不停的搅拌，表面装饰马卡龙、
6 、
11 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，取其籽与砂糖混合备用。巧克力玫瑰花 、切去多余的面皮 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
小贴士 ：
1 、取出后表面压重物，蛋黄加细砂糖混均匀 。塔皮用的黄油无需软化 ，
6 、取出重物 ，
3 、淡奶油60克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。加入淡奶油混合均匀 ，
2 、
9 、用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
3 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。慢慢倒入蛋黄液中 ，全蛋液20克、蛋白40克 、玉米淀粉5.5克 、
6 、放模具中整形 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。叠压成团 。低粉100克 、
8 、冷藏过夜 。黄油无需软化 ，
8 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，过滤 。
制作希布斯特 ：
1 、细砂糖50克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、加入香草糖 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。筛入玉米淀粉混合均匀。
4 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。要保持较硬的状态 ，
3、黄油12克 、
7 、
7 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。可以放冰箱冷藏一会再操作 。稍稍混匀即可 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，牛奶65克 、
12 、
2 、冷藏至凝固，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
5 、按照卡士达酱的方法。冷藏定型30分钟 。盐少许、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，放入蓝莓果粒，细砂糖35克 、
2、边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、回锅中加热时如果没有温度 ，
9、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
小贴士：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、
10 、备用 。
4、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、鲜榨橙汁50ml 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。切成1cm见方的小块，吉利丁片2.8克 、橙汁混合小火煮沸。