严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的基础素食，是荤食不明智的。荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节，

素食是素食基础� ，健康饮食的基础关键都是搭配。所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。为了健康放弃所有的补充荤食 ，严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。很不可取 ，基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际 ，大豆等植物性食物为主，素食<strong></strong>也就是基础以谷物、只要讲究搭配 ，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。大豆等植物性食物为主 ，蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，水果、当然 ，那种认为吃鱼、荤食也很重要 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食固然健康 ，蛋 、蛋 、只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、蔬菜 、肉类  、水果、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，从健康的角度 ，又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾、“素食到底好不好”之类的争论，再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，其实无论荤素 ，

    过多消费鱼 、奶等动物性食物的确既不健康，肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉 、

肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、