倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，放入生姜片稍滚，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪姜水 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4  、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

除蛤洗净后备用；

　　3 、木瓜

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤如下图所示；

　　2、木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、鲜木瓜半只、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净，用果肉勺挖取红色果肉，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆  ，捞出过道凉水 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，