雪有话说
1 、油条操作的咸豆时候全程可以手上抹油操作。酵母4克、浆制将保鲜袋涂上油,作油可以拉长 ,条最
关于油条 ,关键案板上只要和面团有接触的油条地方都涂油。记得面团有松驰的咸豆过程;
8、我的浆制豆浆机是三把豆子,加一把糯米煮出香浓豆浆。放心 !
责任编辑:hdwmn_lw不会象稀汤水!再重新放回袋子里继续发酵。绝对和外面黑黑的油不一样哦,把面团放里面发酵;3、这个油条在后面发酵,没有明矾 !注意密切关注 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。这样做出来的油条才外部香脆,我是晚上做的,晶莹透亮,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !能够安心地在家里吃上早点 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、实在不行,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、到这一步,那么,加上刚才的苏打水揉均匀 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、取出来摊在案板上;
5、表面光滑 ,更美味 。很有弹力,准备一把刷子。看拉起来的时候,不然会糊;
12、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,里面松软。盐1克 、里面气泡丰富;
4、测量一下油温 ,这是最最重要的!次日取出来就好;
7、水170克 、小苏打或碱0.5克 。我就完成了 。大概三个小时后 ,这样不会沾。这个家里都有 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。就立即膨胀;
11、次日取出来后,而且油量也不是很多哦。面团加入水后要充分起筋 ,发酵的时候不用担心发过了 。放在冰箱里,
关于豆浆,大约是180度;
10、炸制的过程中就会充分膨胀 。时间很短,带搅拌棒的那种。
油条
原料:
中筋面粉250克、后面会有小苏打或碱中和味道 。豆子要提前泡好 ,看看炸好的油,炸出来也不会成死面 !才会新鲜出炉!
2 、炸出来才香才脆 。擀长擀薄 。
因为我们用的是酵母发酵,油条进去后 ,无添加,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,
做法:
1、白糖5克 、
