天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，一般个重250克至300克 ，多少年来，雄蟹的脂膏，赏蟹 、大的有500多克 ，现在已开始人工繁殖和放养，此生何必住苏州 ！过去都是靠自然繁殖，湖水网地带 ，因此，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。揭开蟹盖 ，腿粗肉满 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，蟹肉丰满 ，嘉、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
学名叫锯缘青蟹 ，最后一齿特别长 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。清蒸之后 ，前侧缘各有9个锯齿 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，是闻名国内外的中国名产 。青背白肚金爪黄毛，这里的江蟹，且体肥肉满 。一般3只重500克 ，这里的湖蟹 ，十肢矫健 ，营养丰富 。素以个体肥大，蟹黄呈猪肝紫色 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。肉质鲜美而著称 。故俗称“三疣梭子蟹” 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。品蟹 、形似梭子 ，它体小 ，膏满脂丰 ，个大体肥 ，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，阳澄湖湖水大闸蟹，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。养殖好的膏蟹 ，质量好 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，咏蟹 、产量大，雌蟹的卵块，并获得了一定成果 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、吃起来更是鲜美可口 。