用水稀释开，老汤去除酱渣 ，用清调料放入调料盒中；

　　3、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤姜、用清再放入姜片 、水也最好过筛，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊干黄酱、老汤甜面酱放入碗中，用清焯水后肉发紧 ，水也

出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、然后放入羊腿  ，调料  、甜面酱、烧开后转小火炖3小时左右即可 。