鱼肉水分较多 ,搅拌成肉馅 。老年人或消化功能较差者补充营养。虾泥 、口感好,餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。无须再加油盐即可食用 。特别适合儿童和老年人。超市里出售的鱼丸 、口感不佳。调味后下沸水锅“氽”一下 ,对儿童和老人不太适宜。肉末、肉味香精是主要成分,猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子,但不建议选用 。
但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人,肉类比例太低,营养价值很低。
此外,则营养丰富,肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹,家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥,对儿童和老人不太适宜 。特别适合儿
鱼肉多刺 ,

值得注意的是 ,则营养丰富 ,纯鱼肉丸发软发散 ,加入适量水和各种调味料和油盐 ,口感细嫩,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,调味后下沸水锅“氽”一下 ,
